米粉マイスター協会　代表理事
　　　佐藤蓬（Satou Yomogi）

協会設立時より関わり、米粉に関する理論的な知識が圧倒的に多い。

【担当講座】
　　　　米粉マイスター講座
　　　　米粉マイスターアドバンスコース
　　　　米粉パンマイスターアドバンスコース
　　　　米粉理論講座

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米粉マイスター協会相談役
　　　陣田靖子（Jinda Yasuko）

協会設立時の唯一の講師。米粉本を7冊出版する米粉の第1人者。

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米粉マイスター協会　専属講師
　 鷺沢陽菜（Sagisawa Hina）

日本テレビ系「火曜サプライズ」出演
農文協出版「うかたま」掲載
出張講座、レシピ開発等、外部講座も多数
【担当講座】
　　　米粉マイスター講座
　　　米粉マイスターアドバンスコース
　　　米粉おやつマイスター講座
　　　米粉パンマイスター講座

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米粉マイスター協会　理事、専属講師
　　　ひきた　ゆうこ（Hikita Yuko）

設立初期の頃に受講、その後アシスタント、講師になる。
テキスト編集などにも関わる理論派。
アレルギーに関する知識も豊富
担当講座
　　　米粉マイスター講座
　　　アレルゲンフリー米粉講座
　　　

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西本容子（Nishimoto Yoko）愛知一宮クラス担当

愛知県一宮の米粉マイスター講座を担当。
講師歴も長く、分かりやすく丁寧な教え方が人気。
担当講座
　　　米粉マイスター講座(愛知一宮会場）
　　　

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伊藤ミワ　(Ito　Miwa)　福岡クラス担当

福岡県での米粉マイスター講座を担当

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ひらた　まさこ(Hirata　Masako)

ホワイトソルガム粉をメインに使ったグルテンフリースイーツが人気。
パリの三ツ星レストラン仕込みのスイーツは華やか。
担当講座
　　　グルテンフリースイーツマイスター講座