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ノンシュガーでふわふわな米粉1斤パン講座

米粉1斤パンマイスター講座

ノンシュガーでふわふわ!

米粉パンを焼く人にとって憧れの1斤パン
厚切りトースト、サンドイッチ、ホットサンドなど、いろいろ使えるので人気ですが、
シンプルな材料でふわふわに焼くのは、なかなか大変

試行錯誤の末に、新しい作り方での米粉1斤パンが完成!
失敗なく簡単に作れて、ふわふわに焼きあがります

α米粉も入れない
米粉の一部を糊化させない
片栗粉などのでんぷんも入れない
サイリウムハスクも使わない
マンナン粉なども使わない

発酵力の強いサフも使わずに、とかちの酵母(乳化剤不使用のドライイースト)で焼きました
ミズホチカラではなく普通の製菓用米粉を使いました

材料は米粉、イースト、油、塩に「ひとつ」加えるだけで、
誰でも簡単にふわふわの1斤パンが焼けます
米粉は240gなので、軽めでふわふわ

「ひとつ」加えた材料が最大のコツ
スーパーでもコンビニでも買えるどこにでもある食材です

お砂糖を一切入れず、ハチミツやメープルシロップなどの甘味料も全く使わずに焼きました
油も10g以下という少量に挑戦
ノンシュガーで、油の量も極限まで減らしても、ちゃんとふわふわ

難しいと言われる米粉1斤パンを、
誰でも簡単に失敗なく焼ける新しい作り方を考えたい

完成までの調整はなかなか大変でしたが、やっと出来上がりました
キメ細かくふんわりパンに焼けて、満足の出来上がり

試食したスタッフも「ふわふわで美味しい!」と大絶賛

認定講座のため、
「米粉マイスター」「米粉1斤パンマイスター」2つの認定を取得すると、 ご自身でレシピを使ってレッスンを開講できます

3月4月の講座は「米粉マイスター」認定者限定で募集を致します
有効期限が切れていて更新をしていない、課題のご提出が完了していない方は対象外とさせて頂きます
一般募集はもう少しお待ちいただきますようお願いいたします
お申込みの状況によっては一般募集を早めに開始する場合がございます

レシピ制作、講師:佐藤蓬(米粉マイスター協会理事)

東京本部
◎受講料 16500円 (税込) 認定料は別途11,000円かかります
レシピテキスト、米粉400g付!
◎場所  東京都世田谷区赤堤(小田急線経堂駅から徒歩6分)詳細は地図をご覧ください
◎日時はお申込みフォームでご確認ください

オンライン
◎受講料 16500円 (税込) 認定料は別途11,000円かかります
レシピテキスト、米粉400g付!
◎日時はお申込みフォームでご確認ください

通信講座
通信講座は準備中のため、開講までお待ちください
◎受講料 16,500円 (税込) 認定料は別途11,000円かかります
レシピテキスト、米粉400g付!

認定:【米粉1斤パンマイスター】

この講座を修了した後に課題に取り組んで提出すると「米粉1斤パンマイスター」の認定が得られます。(講座と別に認定料が必要になります。)
万が一課題に合格しなかった場合は再提出していただくこともあります。
テキスト改訂に伴い、内容が変更になる場合がございます

「米粉マイスター」「米粉1斤パンマイスター」2つの認定を取得すると、 ご自身でレシピを使ってレッスンを開講できます

お申込みはこちら→★★★