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人気のカンパーニュやメロンパンが習える米粉パン講座

米粉成形パンマイスター講座

次回日程調整中につき、募集開始までお待ちください

小麦やグルテンを使わずに米粉パンを作りたい
しかも、ふわふわで小麦パンのようなパンが好き。
劣化が早く日持ちがしないと言われる米粉パンですが、
次の日でもおいしい、
冷凍してもふわふわでおいしく食べられるサイリウムハスク入りの成形パンコースがついに開講。
材料は全てどのパンもヴィーガン対応
卵、乳、大豆、小麦 不使用

イーストはサフ指定、粉は熊本製粉のミズホチカラ指定です。
白神こだま酵母などのお好きなイースト、お好きな米粉では作れません。

・ロールパン

バターロールのような見た目が人気な成形パンの基本です。
焼き立てをそのまま食べてもおいしいだけじゃなく
翌日でもふわもちでおいしく食べられるパンです。
総菜パンや菓子パンにもアレンジできる一番覚えておきたい米粉成形パン。

・ヴィーガン対応のカスタード風クリーム

1.チョコカスタード風クリーム
2.レーズンあんこ
基本のパンにも使えるクリームやあんこも教えちゃいます。
ヴィーガン仕様で簡単に手作りできるので、とっても便利。
クリームとあんこはレシピのみ

・メロンパン

みんな大好きメロンパンもグルテンフリーなヴィーガン仕様で作ります。
カリッサクッなクッキー生地にふわもちなパン生地がおいしい。
試作を重ねて完成した自慢のレシピです。

・シナモンロール

大人気のシナモンロール、焼き立てはサクッふわっと。
米粉の特徴は残しつつ、軽めでふんわり食感の配合に仕上げました。
初心者さんでも上手に巻けるコツを教えます。

・カンパーニュ

見た目が小麦パンのようなハードパンは誰もが焼きたい憧れパン。
ハードパン独特のしっかり噛みごたえのあるクラストに、ふわもちなクラム、
トーストするとサクサク!
コツをしっかり押さえて、出来るだけ簡単に焼けるように工夫したレシピは絶品です。

対面レッスンは全4品、受講生と一緒に実習をします。
オンラインレッスンも全4品を作りますが、受講者様と一緒に作れるのはロールパンとシナモンロールのみです。
あとの2品は講師のデモを見ながら学びます。
講師のデモを見ながらメモを取るだけでも構いません。

◎受講料 27500円 (税込)
認定希望の場合は別途認定料が5500円(税込)かかります。
◎場所 東京都世田谷区赤堤(小田急線経堂駅から徒歩6分)
◎講師 鵜浦章乃(米粉マイスター協会認定インストラクター)
◎主催 米粉マイスター協会

認定:【米粉成形パンマイスター】

この講座を修了した後に課題に取り組んで提出すると「米粉成形パンマイスター」の認定が得られます。
(講座とは別に認定料が必要になります。)
万が一課題に合格しなかった場合は再提出をしていただくこともあります。
また、認定を取得されてもレシピ利用は不可です。

東京本部、オンライン お申し込みはこちらから ⇒ 協会ロゴ(175×98)