初心者さんでも失敗しない米粉パン
東京クラスは毎月開講、名古屋11/10(金) 大阪12/18(月)
通信講座、オンライン講座は開講しません(対面のみ)
10月クラスよりさらにリニューアルします!
材料や作り方を全て変えて、
超絶ふわふわの米粉パンになりました
ありえない手順と作り方に驚くけれど
それこそがふわふわパンの秘訣
米粉を知り尽くした講師だからこそ思いついた奇抜だけど納得の方法
米粉パンはこんなものだろう、という常識をバサッと裏切るふわふわ感をぜひ
全レシピ、サイリウムハスク、小麦粉、グルテン、卵、乳製品 不使用
基本のふわふわ丸パンをしっかり実習することで、
他の成形パンも作りやすくなります
まずは、作り方と成形のポイントをしっかりと習得します
作り上げるのが本当に大変だった今回のレシピ、
作り方で驚き、試食で「うわっ!」とさらにびっくりする柔らかさ
もっちりずっしりからふわふわに変化した新作米粉パンをどうぞ!
初心者さんはもちろん、
米粉パン失敗続きの方、ずっしりパンしか食べたことにない方にもぜひ!
レッスンでのイーストはとかちの酵母(乳化剤不使用のドライイースト)を使用していますが、
指定はないので白神天然酵母、サフ、カメリアなどお好みのイーストで作れます
レシピの大幅改定により、内容は変更になる場合がございます
【ふわふわ丸パン】
基本のパン
超絶ふわふわにするための水分調整、作り方、成形など基礎が学べる丸パン
![](https://komekomeister.com/wp-content/uploads/2023/10/DSC06015-1024x683.jpg)
【茹でないベーグル】
人気のベーグルは2日経っても柔らかい!
もちっと、むぎゅっとしたベーグルの食感が美味しい
![](https://komekomeister.com/wp-content/uploads/2023/10/DSC06319-1024x683.jpg)
【絞り出しパン】
手で丸めるのではなく
絞り出して作るパン
華やかでかわいい仕上がり
![](https://komekomeister.com/wp-content/uploads/2023/10/DSC06265-1024x683.jpg)
【カレーパン】
焼いても、揚げても美味しい
サクッとして、ふんわりとしてスパイシー
![](https://komekomeister.com/wp-content/uploads/2023/03/DSC05326-2-1024x683.jpg)
【シナモンロール】
ふわふわ、シナモン薫る人気パン
![](https://komekomeister.com/wp-content/uploads/2023/03/DSC05357-1024x683.jpg)
【チョココロネ】
永遠の人気パンを米粉で!
油も豆乳も卵も塗らない
でもちゃんと焼き色がついて、ちゃんと柔らかい
![](https://komekomeister.com/wp-content/uploads/2023/03/DSC05256-1024x683.jpg)
【バジルトマト】
トマト風味で鮮やかなオレンジ色がかわいい
![](https://komekomeister.com/wp-content/uploads/2023/03/DSC05178-1024x683.jpg)
レシピは全て掲載しています
対面レッスンでの実習メニューは、4~5種類予定
その他のレシピは分量掲載&解説のみ
※内容は都合により変更になる場合がございます
【米粉パンマイスター®講座】
対面レッスンのみ開講
オンラインレッスン、通信講座は開講予定がありません
受講後、規定の課題をご提出頂くと「米粉パンマイスター®」の認定証を発行いたします
資格認定として「米粉パンマイスター®」の名称をご利用になれます
受講料には認定料が含まれています
「米粉マイスター®」「米粉パンマイスター®」のふたつの認定を取得すると、ご自身でも協会認定の米粉パンマイスター講座を開講できます
日時:お申込みフォームでご確認ください
参加費:47,300円(税込) 認定料、材料費、テキスト代込み
講師:鷺沢陽菜(米粉マイスター協会専属講師)
会場:米粉マイスター協会(東京都世田谷区)
小田急線経堂駅から徒歩6分
主催:米粉マイスター協会
【米粉パンマイスター®講座 アドバンスコース】
米粉パンマイスター講座を受講された方のみ対象の上級クラス
※米粉パンマイスター講座を受講せずにアドバンスコースのみの受講はできません
☆米粉パン理論&ノンシュガー1斤パン☆
(座学)
小麦粉とは全く違う作り方、工夫が必要な米粉パン
失敗しやすく、難しいと言われていますが、
理論からガッツリ学べば、オリジナルの米粉パン作りも出来ちゃいます
米粉パンをカガクする米粉パン理論
パンを極めたい方には必須な知識です
(実習)
真四角な1斤パンを焼きたい
簡単そうに見えて、実はかなり難しい
粉の量を控えて、お砂糖も一切入れず、
ある特別な作り方をすることで、
超絶ふわふわ、軽めの米粉1斤パンが焼きあがります
どこにでも売っている普通の食材だけど、
パンには絶対に入れない秘密の食材を加えることが最大のポイント
失敗しやすいポイント、微調整の方法も丁寧にお見せします
米粉パンマイスターアドバンスコース受講料 16,500円(税込)