今年で17年目!
東京、大阪、名古屋、通信 開講中

米粉マイスター講座は単なる料理教室ではありません

  • HOME
  • 米粉マイスター®講座

名古屋(5月)、大阪・京都・仙台(6月) 募集を開始しました


テキストを大幅にリニューアルし、誰にでも分かりやすい内容に

開講から17年続く理論と実習のダブルで学ぶ、
米粉マイスター協会のオリジナル講座
初心者さんから、プロの方まで、
米粉の特徴的な性質などをしっかり理解すれば、
米粉ならではの作り方でもっと簡単に使いこなせます
お店を開きたい、販売を始めたい、など開業目的の方は受講後も丁寧にフォローしています

【カリキュラム】通信講座オンライン講座、通学講座ともに同じ内容は同じですが、お仕事目的の方は通学講座かオンライン講座をご選択ください

特定メーカーの米粉を指定して使う米粉教室が多い中、
使う米粉を1種類に限定せず、
いろんなタイプの米粉でどんな違いが出るのかを知る

ケーキの場合、パンの場合、クッキーの場合、料理の場合、
それぞれに粉が違えば仕上がりも違う

「水分量の正解はない」
講師と同じ生地感を覚えるのではなく、
水分量の違いでどんな焼き上がりの差が出るのかを知るのが大切

華やかで完成されたレシピを習うのも楽しいけれど、
本当に目指して欲しいのは、
講師が作ったレシピを真似して同じように作れるようになることではなく、
自分が作りたいものを作れるようになること

だからこそ、それぞれの米粉の差を理論と実習で学び、
何種類もの米粉で膨らみや食感の違いを知り、
自分が好きなもの、作りたいものを目指して調整する術を身に着けて欲しい

米粉の理論が聞けて、美味しいレシピが習える、
そんな単純なお教室ではありません

たくさんある米粉を選びながら、
自分が作りたいものを作れるようになる
そのために必要な知識と実習を詰め込んでいます

日々進化して、これでいいのか、足りないものはないのか、
もっと分かりやすく見せるにはどうしたらいいのか、
毎日悩んで、試行錯誤して、もがいた結果を体感してください

澱粉損傷、アミロースとアミロペクチン、
それもちゃんと学べますが、
米粉ってそれだけじゃない、というよりそれじゃ全然足りない

吸水量の違いを超えた差を知ることで、
いろんな米粉が自由に使えるようになる楽しさ

ずっしり、もっちりだけじゃない、
ふわふわ、サクサク、とろとろ、カリカリ、ふわもち、しっとり、パリパリ、
どんな食感にもできる楽しさを知って欲しい

米粉ってどんなの?
美味しくないじゃん、難しいじゃん、
そんな方にこそ、ぜひ知って欲しい米粉の底力

「おもしろい」そして、「奥が深い」
だからこそ、米粉は楽しい

受講後の感想でみんなが感じる面白さをぜひ体感してください

※自社の米粉をお持ちの方はお申込み時にお伝えいただけましたら、
レッスン時に使用して特徴や使い方のポイント等もお話します(仙台クラス、名古屋インストラクター主催講座を除く)
必ず事前に事務局にお伝えください
当日のお持ち込みは対応できません

テキストは2冊組 「理論編」「レシピ編」
座学の理論もしっかりとあり、
レシピ編には米粉レシピを50以上掲載しています
その中から理論と絡めたレシピを実習します
料理、パン、スイーツと幅広く学べます

東京本部
◎受講料 88,000円 (税込) 認定料込 
◎場所  東京都世田谷区赤堤(小田急線経堂駅から徒歩6分)詳細は地図をご覧ください
◎日程 (6/1、2) (6/6、7) (7/1、2) (7/6、7) (8/3、4) (8/6、7) 全2日間クラス
◎お支払方法 クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
◎時間 1日目(13:00-17:00) 2日目(10:30-16:00)
◎お申込み ⇒ 

★★★名古屋、大阪クラス★★★ 

名古屋会場(協会本部主催)
◎受講料 88,000円 (税込) 認定料込
◎場所  名古屋駅より約15分
◎日程  5/25(土)13:00~17:00 5/26(日)10:30~16:00 2日間クラス
◎日程  5/27(月)13:00~17:00 5/28(火)10:30~16:00 2日間クラス
◎お支払方法 クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
◎お申込み ⇒ 


名古屋会場(認定インストラクター主催)
◎受講料 88,000円 (税込) 認定料込
◎場所  名古屋駅より約20分(講師自宅のため、お申込み者様にのみお伝えします)
◎日程  6/4(火) 6/11(火) 6/18(火) 全3回 10:00~14:00
◎お支払方法 銀行振込
◎お申込み ⇒ 


大阪会場
◎受講料 88,000円 (税込) 認定料込
◎場所  JR塚本駅から徒歩1分(大阪市淀川区塚本2) 
◎日程  6/15(土)13:00~17:00 6/16(日)10:30~16:00
◎お支払方法 クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
◎お申込み ⇒ 


京都会場
◎受講料 88,000円 (税込) 認定料込
◎場所  JR京都駅から徒歩15分または京都市営地下鉄烏丸線十条駅 1番出口から徒歩5分 
◎日程  6/19(水)12:30~16:30 6/20(木)10:30~16:00
◎お支払方法 クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
◎お申込み ⇒ 


仙台会場
◎受講料 88,000円 (税込) 認定料込
◎場所  JR仙台駅から15分程度
◎日程  6/8(土)13:00~17:00 6/9(日)10:00~16:00
◎お支払方法 クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
◎お申込み ⇒ 

オンライン
◎受講料 88,000円 (税込) 認定料込
◎日程 
 (6/5、26) (7/9、16) (8/2、5) 全2日間クラス お好きな日程でのプライベートレッスンも可
◎お支払方法 クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
◎お申込み ⇒ 

通信講座(テキストと動画で好きな時間に学べます)
※お仕事目的での受講の方は通学講座またはオンライン講座をご選択ください
◎受講料 88,000円 (税込) 認定料込
◎お支払方法 クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
◎お申込み ⇒ 

認定:【米粉マイスター®】

この講座を修了した後に課題に取り組んで提出すると「米粉マイスター®」の資格認定が得られます。(認定料は受講料に含まれています)。万が一課題に合格しなかった場合は再提出していただくこともあります。ご提出期限が過ぎると認定を受けられなくなりますので、ご注意ください。
カリキュラムはテキスト改訂に伴い、内容が変更になる場合がございます

東京クラス、オンライン講座、通信講座 お申込みはこちら ⇒ 協会ロゴ(175×98)

名古屋大阪、京都クラス お申込みはこちら ⇒ 協会ロゴ(175×98)