ちゃんと美味しい
絶対に失敗しない
超絶簡単な米粉スイーツ10品
米粉おやつマイスターⓇ講座
リニューアルしてレシピがさらに増えました！
全10レシピ 小麦、グルテン、卵、乳製品 不使用のビーガンレシピ
米粉おやつマイスター認定取得講座
通信講座、オンライン講座もあります
米粉で作るスイーツはとっても簡単
ボウル1個、ゴムベラ1本で作れる
特別な道具も、たくさんの調理器具もいらない
ホイッパーさえ、使わないで作れる
小麦粉のレシピを米粉に変える、
ではなく、
米粉の特性を生かして作れば、簡単で短時間にできる
当たり前だけど、
小麦粉には小麦粉の良さや特性があり、
米粉には米粉の良さや特性がある
粉が違えば、作り方も変える
置き換えるのではなく、米粉に合った作り方をする
米粉は美味しい、そして、楽しい
「こんな作り方でいいの？？？」
と驚かれるけれど、これが米粉の王道
工程が簡単すぎて毎回驚かれるけれど、
仕上がりの美味しさは譲らない
気軽にスイーツを作ってほしい、
だからこそ、究極に簡単でシンプルな工程で、
最大の美味しさを手に入れたい
そんな想いで始まったこの講座は、
ほっこりした幸せを増やしながら開講しています
1Dayレッスンで10品、無理なくのんびり作ります
米粉の王道、ぜひ
座学
1.米粉と水の混ぜ方
米粉おやつの種類と水配分
2.調理器具の紹介
米粉のおやつをつくるための調理器具
3.米粉おやつのアレンジ紹介
レッスンで習ったレシピのアレンジ紹介
米粉おやつマイスターⓇは家庭ですぐに米粉おやつができることが目的なので実習時間を長くしてあります。はじめて米粉を使う人や米粉の基礎知識や取り扱いを知りたい人は事前に【米粉マイスターⓇ講座】を受講をお勧めします。
実習
型抜きクッキー3種(プレーン、ココア、抹茶)
豆乳やアーモンドミルクなどの水分を一切入れずに作るクッキーは、究極にサクサクで軽い食感
マフィン2種(ココナッツチョコ、メープル紅茶)
もこもこっと膨らんで、ふわっとした軽さと、しっとりとした生地感のマフィン。チョコ味にココナッツを入れたショコラマフィン、お砂糖を一切入れずにメープルシロップの甘さと紅茶の香りが大人味のメープル紅茶
フルーツパウンドケーキ
ドライフルーツとナッツがたっぷり入ったリッチでちょっと豪華なパウンドケーキ。日がたっても固くなりにくいのも魅力
さつまいもケーキ
さつまいもを生地にも入れているので、ほっこりとしたお芋感が楽しめるケーキ。お芋の甘みもプラスされてしっとりと優しい仕上がりに
黒糖蒸しパン
パカッと割れた蒸しパン、ふわふわなのにしっとりもちもち
計量から蒸し上がりまで20分で完成
パカッと割れる秘訣を教えます
ドロップクッキー
型抜きしないで簡単にできるドロップクッキー
豆乳やアーモンドミルクなどの水分を全く入れず
アーモンドプードルも使わずに作るレシピはサクサクで軽い食感
キャラメルビスキュイ
サクサクのビスケットにお鍋ひとつで作れるキャラメルクリームを挟みました。ノンオイルなのに濃厚なキャラメルクリームは、パンに塗っても美味しい
カスタードプリン
卵も牛乳も使わずに、米粉で作ったふるふるのプリン
パカッとお皿に出すと、ふるふると揺れるプリンにキュンとします。カラメルから作る本格派なのに、簡単で失敗なしのレシピ
抹茶黒みつプリン
抹茶プリンに黒みつを合わせた和風プリン
お鍋ひとつで作れるのも魅力
スコーン
丸めて焼くだけでざっくりしたスコーンが作れます
カリっとふわっと焼き上げる秘密の材料がポイントです
フルーツタルト
豆乳やアーモンドミルクなどの水分を一切入れずに作るから、米粉なのにサックサク
ほろっとサクッとした食感が絶妙
レモンカスタードクリームはフルーツとの相性が抜群
モンブラン風タルト
タルト生地にクレームダマンドを乗せた本格派タルト
甘栗で作るモンブランクリームが絶品です
ザッハトルテ
ホールケーキだってボウルひとつ、お鍋ひとつで簡単に作れます。しっとりふわっとした食感は米粉やビーガン仕様を全く感じさせないと大人気
超簡単デコレーションクリーム
豆腐を使わないから豆臭くない、
粉寒天を使わないからフードプロセッサーもいらない、
お鍋ひとつで混ぜて、冷やすだけ
それなのになめらかで美味しいデコレーション用のクリーム
ザッハトルテに絞っても素敵でしょ？
このクリームは名古屋、大阪、東京の対面レッスンのみ限定のプラスレシピです
米粉おやつマイスターⓇは商標登録してあります。レシピの転用や掲載など2次利用はできません。
【東京、オンライン講座、通信講座】
日程：お申込みフォームをご参照ください→
時間：10:30-16:00
参加費：44000円(税込) 認定料、材料費、テキスト代込み
課題提出後に「米粉おやつマイスター」認定証を発行いたします
講師：鷺沢陽菜(米粉マイスター協会専属講師)
会場：米粉マイスター協会 キッチンスタジオ(小田急線経堂駅より徒歩6分)
東京都世田谷区赤堤
場所の詳細は地図をご覧ください
お支払方法：クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
【名古屋クラス】
日時：お申込みフォームをご参照ください→
参加費：44000円(税込) 認定料、材料費、テキスト代込み
課題提出後に「米粉おやつマイスター」認定証を発行いたします
講師：鷺沢陽菜(米粉マイスター協会専属講師)
会場：JR名古屋駅から20分程度(徒歩時間含む)
お支払方法：クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
【大阪クラス】
日時：お申込みフォームをご参照ください→
参加費：44000円(税込) 認定料、材料費、テキスト代込み
課題提出後に「米粉おやつマイスター」認定証を発行いたします
講師：鷺沢陽菜(米粉マイスター協会専属講師)
会場：JR塚本駅から徒歩１分(大阪市淀川区塚本2)
お支払方法：クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
認定： 米粉おやつマイスターⓇ
受講後に規定の課題をご登録頂くと【米粉おやつマイスターⓇ】として認定し、認定証を発行します
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