米粉おやつマイスター講座
全10レシピ 小麦、グルテン、卵、乳製品 不使用のビーガンレシピ
米粉おやつマイスター認定取得講座
通信講座、オンライン講座もあります
米粉で作るスイーツはとっても簡単
ボウル1個、ゴムベラ1本で作れる
特別な道具も、たくさんの調理器具もいらない
ホイッパーさえ、使わないで作れる
小麦粉のレシピを米粉に変える、
ではなく、
米粉の特性を生かして作れば、簡単で短時間にできる
当たり前だけど、
小麦粉には小麦粉の良さや特性があり、
米粉には米粉の良さや特性がある
粉が違えば、作り方も変える
置き換えるのではなく、米粉に合った作り方をする
米粉は美味しい、そして、楽しい
「こんな作り方でいいの？？？」
と驚かれるけれど、これが米粉の王道
工程が簡単すぎて毎回驚かれるけれど、
仕上がりの美味しさは譲らない
気軽にスイーツを作ってほしい、
だからこそ、究極に簡単でシンプルな工程で、
最大の美味しさを手に入れたい
そんな想いで始まったこの講座は、
ほっこりした幸せを増やしながら開講しています
「米粉おやつコース」としてスタートしましたが、
申請中の商標登録が正式に登録されたのを機に、
「米粉おやつマイスター講座」として名称変更を致しました
4時間で10品、無理なくのんびり作ります
米粉の王道、ぜひ
【カリキュラム】
〇型抜きクッキー3種(プレーン、ココア、抹茶)
豆乳やアーモンドミルクなどの水分を一切入れずに作るクッキーは、
究極にサクサクで軽い食感
〇マフィン2種(ダブルチョコ、はちみつレモン)
もこもこっと膨らんで、ふわっとした軽さと、しっとりとした生地感のマフィン
ココア味にチョコチップを入れたガッツリチョコ、
お砂糖を一切入れずにはちみつの甘さとレモンの爽やかさが人気のはちみつレモン
〇フルーツパウンドケーキ
ドライフルーツとナッツがたっぷり入ったリッチでちょっと豪華なパウンドケーキ
日がたっても固くなりにくいのも魅力
〇黒糖蒸しパン
パカッと割れた蒸しパン、ふわふわなのにしっとりもちもち
計量から蒸し上がりまで20分で完成
パカッと割れる秘訣を教えます
〇しぼり出しクッキー
型抜きよりも簡単にできるしぼり出しクッキー
豆乳やアーモンドミルクなどの水分を全く入れずに作るレシピはサクサクで軽い食感
〇キャラメルビスキュイ
サクサクのビスケットにお鍋ひとつで作れるキャラメルクリームを挟みました
ノンオイルなのに濃厚なキャラメルクリームは、パンに塗っても美味しい
〇ふるふるプリン
卵も牛乳も使わずに、米粉で作ったふるふるのカスタードプリン
パカッとお皿に出すと、ふるふると揺れるプリンにキュンとします
カラメルから作る本格派なのに、簡単で失敗なしのレシピ
〇チョコレートチャンクスコーン
丸めて焼くだけでざっくりしたスコーンが作れます
カリっとふわっと焼き上げる秘密の材料がポイントです
〇フルーツタルト
豆乳やアーモンドミルクなどの水分を一切入れずに作るから、米粉なのにサックサク
ほろっとサクッとした食感が絶妙
レモンカスタードクリームはフルーツとの相性が抜群
〇ザッハトルテ
ホールケーキだってボウルひとつ、お鍋ひとつで簡単に作れます
しっとりふわっとした食感は米粉やビーガン仕様を全く感じさせないと大人気
【東京クラス、オンライン講座、通信講座】
日程：お申し込みフォームでご確認をお願いいたします
時間：10:30-15:30
参加費：44000円(税込) 認定料、材料費、テキスト代込み
課題提出後に「米粉おやつマイスター」認定証を発行いたします
講師：鷺沢陽菜(米粉マイスター協会専属講師)
会場：米粉マイスター協会 キッチンスタジオ(小田急線経堂駅より徒歩6分)
東京都世田谷区赤堤
場所の詳細は地図をご覧ください
お支払方法：クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
【大阪クラス】次回調整中
日時：次回調整中
参加費：44000円(税込) 認定料、材料費、テキスト代込み
課題提出後に「米粉おやつマイスター」認定証を発行いたします
講師：鷺沢陽菜(米粉マイスター協会専属講師)
会場：JR塚本駅から徒歩１分(大阪市淀川区塚本2)
お支払方法：クレジットカード、コンビニ支払い、銀行振込
【仙台クラス】インストラクター主催講座
日程：次回調整中
時間：10:00-16:00(１Dayレッスン)
参加費：49000円(税込) 認定料、材料費、テキスト代込み
講師：齋藤美恵(米粉マイスター協会認定インストラクター)
会場：DIYスタジオ シェアキッチン内
宮城県仙台市若林区荒井4丁目26-9
認定：【米粉おやつマイスター】
「米粉おやつマイスター」「米粉マイスター」のふたつの認定を取得して、所定のチェックを受けた方は、ご自身で協会の認定講座「米粉おやつマイスター講座」を開講できます。
詳細はお問い合わせください。
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