講座一覧

米粉マイスター協会が開催している講座の一覧です。
講座名をクリックすると、詳細ページに移動します。
認定や講座主催については「認定について」のページもご覧ください。

米粉マイスター講座

理論と実習のダブルで米粉の基礎から応用までを学ぶ基本講座
米粉初心者さんからプロを目指す方まで、米粉をガッツリ学べます
迷ったら、この講座から学ぶのがオススメ!
受講後、課題提出すると「米粉マイスター」として認定されます

「米粉マイスター」「米粉マイスターインストラクター」の2つの認定を取得すると、米粉マイスター協会認定の「米粉マイスター講座」をご自身で主催できます

米粉マイスターインストラクター講座(旧専門講座)

米粉マイスター認定者のための上級講座
レシピ開発するために必要な知識が学べます
講師として活躍したい、カフェ経営をしたい、オリジナルレシピを作りたい方向け
使いやすい米粉だけでなく、澱粉損傷した米粉、ビーガンレシピ、小麦レシピの米粉置き換えなど
受講後、課題提出すると「米粉マイスターインストラクター」として認定されます

米粉1斤パンマイスター講座

憧れの米粉1斤パン、焼くのが難しいと言われていますが、
シンプルな材料でふわふわに焼き上げます。
片栗粉などのでんぷんも入れない、サイリウムハスクも使用しない、カラダに優して簡単に作れます
ミズホチカラ指定ではなく、普通の製菓用米粉で焼けるのも魅力
「米粉マイスター」「米粉1斤パンマイスター」2つの認定を取得すると、このレシピを使ってご自身でレッスンを開講できます

米粉パンマイスター講座

カラダに優しくシンプルな材料で作る米粉パンが学べます
米粉パンらしい美味しさを追及しています
サイリウムハスクを使用しない成形パンも習えます
全レシピ 動物性食品不使用
受講後、課題提出すると「米粉パンマイスター」として認定されます

「米粉パンマイスター」「米粉マイスター」「米粉パンマイスタープロフェッショナル」の3つの認定を取得すると、米粉マイスター協会認定の「米粉パンマイスター講座」をご自身で主催できます

米粉パンマイスタープロフェッショナル講座

米粉パンマイスター受講者のための上級講座
カラダに優しくシンプルな材料というコンセプトはそのままに、
もっといろんなパンが作れるように材料の工夫やテクニックを学びます
全レシピ 動物性食品不使用
受講後、課題提出すると「米粉パンマイスタープロフェッショナル」として認定されます

米粉成形パンマイスター講座

サイリウムハスクを使用した米粉パンが学べます
小麦パンに近い食感や見た目にこだわりました
メロンパンやカンパーニュなど、人気のパンが習えます
全レシピ 動物性食品不使用
受講後、課題提出すると「米粉成形パンマイスター」として認定されます

米粉おやつマイスター講座

少ない材料で、出来るだけ簡単に、失敗なく作れるスイーツが学べます
スーパーなどで買える材料だけを使って、毎日でも作れる手軽さが魅力
簡単だけど、ちゃんと美味しい
米粉初心者さんだけでなく、スイーツ作り初心者さんにもオススメ
全レシピ 動物性食品不使用
受講後、課題提出すると「米粉おやつインストラクター」として認定されます

「米粉マイスター」「米粉おやつインストラクター」の2つの認定を取得すると、米粉マイスター協会認定の「米粉おやつマイスター講座」をご自身で主催できます

グルテンフリースイーツマイスター講座

ホワイトソルガム粉(白たかきび粉)をメインに使ったスイーツが学べます華やかな見た目のスイーツを揃えました
パリの三ツ星レストランで修業した経歴も華やかな講師が作る絶品スイーツ
全レシピ 動物性食品不使用
受講後、課題提出すると「グルテンフリースイーツマイスター」として認定されます


「米粉マイスター」「グルテンフリースイーツマイスター」の2つの認定を取得すると、
米粉マイスター協会認定の「グルテンフリースイーツマイスター講座」をご自身で主催できます