南魚沼の米粉(8割減農薬)
南魚沼のコシヒカリ米粉
しかも、8割以上減農薬栽培
こんなに贅沢な米粉があるんだ
米粉マイスター協会と同じく世田谷区にある会社が販売されていて、
二子玉川のイベントで見つけて購入
「パンが焼けます」って書いてありながらパンが焼けない粉が多いのが米粉あるあるですが、
本当にちゃんとパンが焼ける米粉です
コシヒカリなのでアミロース量は多くはないと思いますが、
しっかりと膨らんで、ふんわり、しっとり、美味しい米粉パンが焼けました
粉のチェックのために極力シンプルな材料で作りましたが、
膨らみもキメも文句なし
仕上がりも美味しさにも妥協したくない、という方にオススメ
@dl_tokyo
米粉100g
ドライイースト2g(とかちの酵母青いパッケージ)
砂糖 4g
油 3g
塩 ひとつまみ
水 92g
世田谷区近辺の方は配達もしてくれるらしいです
@dl_tokyo
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