バター卵ナッツ類不使用の米粉クッキー

バター、卵、ナッツ類までも不使用の米粉クッキー
ビーガン、プラントベース仕様なだけじゃなく、
アーモンドプードルやその他ナッツ類も一切使わない

バターを使わない米粉クッキーで、
サクサク食感を作るのは、ナッツ類だけじゃない

米粉でオリジナルレシピを作る、
というのは、既存のレシピの分量調整や配合バランスを変えるだけなんて面白くないじゃん

アーモンドプードルやナッツ類は最強でとっても便利
でも、それを使わずに、バキバキ食感にならずに、
ちゃんとクッキーらしいサクサク食感を実現する

誰もが知っている食材を使ったり、
普通はスイーツにはあまり使わない食材を使ったり、
工夫次第で、何通りもレシピは作れる

米粉には長所も短所もあって、
単なるレシピ作りではなく、
「米粉で」オリジナルレシピを作る、ということに徹底的にこだわりました

短所な部分をどうやって補い、レシピを完成させていくのか

何が足りなくて、何が多いのか
どんな風にバランスを取っていくのか

米粉の特性を前提として、
作りたいレシピにはどんなものをブレンドすると相性がいいのか、食感が変わるのか

「米粉」に合わせる食材、ということにこだわってチョイスした内容は
毎回「えー！？」と驚かれる食材を使うから楽しい

お店で販売したい、というプロの方も多いですが、
家族のために、自分のために、
メーカーのレシピ開発担当者さんまで、様々な方が受講しています

クッキーやケーキなどのスイーツだけじゃなく、
パンや料理の工夫だってガッツリあります

米粉マイスターアドバンスコース、
6月にリニューアルしてから、順調にパワーアップしています

東京、名古屋、大阪で募集中
通信講座やオンライン講座は今後もやりません

食べて、触って、感じながら覚えて欲しいから、
この講座は対面レッスンのみです

米粉マイスター認定者のみ受講できる上級クラスです
いつか米粉でお店をやりたいな、
もっと自分好みでレシピを作りたいな、
今すぐ取り入れてお仕事に役立てたい方まで、
驚きとワクワクを体感しに来てください！

【米粉マイスターアドバンスコース】2日間クラス
東京は毎月開講しています
名古屋　11/13、14
大阪　12/18、19

米粉マイスター認定者、
もしくは認定取得予定の方のみ受講できます

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