片栗粉なしの米粉100％麺

米粉100％の「からだが喜ぶ麺」
増粘剤や片栗粉など、つなぎを使わずに大阪高槻のお米100％で作った米粉麺です

グルテンがない米粉はつなぎ無し、無添加で麺を作るのが難しい
そこを試行錯誤の上、完成させたのが米粉の伝道師を名乗る米粉マイスターの高谷直樹さん

つるつる、もちもち、
小麦粉にはない米粉の良さを最大限引き出した食感

蛍がいる水のキレイな大阪高槻のお米だけを使っています
食べても美味しい超減農薬米を贅沢に使用して、
なんと、高谷さん自らが製麺しています

ネット販売しているので、全国どこからでもお取り寄せできますが、
大阪近辺では飲食店でも食べられます

【ラーメン店オコメノカミサマ】大阪市都島区
小麦めんの替え玉で選べます
お店の名前も素敵

【ふくカフェ】大東市
贅沢にもローストビーフ麺で

【和食山城】高槻市
出汁うどん風に

【天神の湯】高槻市
ざるうどん風で

↓夜限定ですが、あちこちで食べられます(全て高槻市)
【えい参】【実侑】【きたむら】【桐谷】うどん風
【フォレストカフェ】ここはレモンめん

外出先では小麦麺しかない、のではなく、
こんな風に米粉の麺も選べるなんてうれしい

米粉の伝道師、高谷さんは麺だけじゃなくて、米粉も販売しています
シンプルな米粉、唐揚げ粉、たこ焼き粉などなど、バリエーションも豊富

なんと、唐揚げ粉は大相撲春場所の副賞としても選ばれています
すごいでしょ！

関西地域、米粉が盛り上がっています☆

大阪で米粉マイスター協会の各種講座を開催予定です
気まぐれで米粉麺を試食でお出ししたり、
米粉がお土産でもらえたりします

名古屋クラスでも清水っ粉を使いたいなと思っています

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